Crno beli rolat (2)

Priprema

1. Umutititi dobro žumanca sa šećerom. Dodati ulje, izmiksati pa sipati brašno prosejano sa praškom za pecivo. Sve izmiksati zajedno. Podeliti u dve jednake činije pa u jednu dodati kašiku kakaoa i dobro sjediniti. Belanca umutiti u čvrst sneg pa podeliti na pola u svaku činiju sa žumancima. Lagano promešati bez miksera. U pleh od rerne staviti pek papir pa do polovine pleha razvući žuto testo i odmah od sredine razvući tamno. Peći na 180C. Pečen rolat prebaciti na vlažnu krpu, skinuti pek papir i lagano uviti u rolat. Ostaviti da se ohladi.
2. Lešnike samleti u mulipraktiku. U tanjir staviti džem od kajsije, dodati četiri kašike mlevenog keksa, izmešati i premazati koru sa kakaom. Dve kašike mlevenih lešnika pobacati preko džema. Isto uraditi sa džemom od šljiva. Namazati žutu koru i posuti lešnicima. Svaku polovinu kore uvijati prema sredini i tu sastaviti. Tanko premazati rolat spolja sa malo džema od šljiva i posuti mlevenim keksom i lešnikom.