Rafaelo kiflice

Priprema

1. Za fil u šerpu sipajte 500 ml mleka, stavite da provri zajedno sa aromom vanile i šećerom. U ostatak mleka razmutite puding. Kada mleko prokuva sklonite sa vatre, dodajte puding, mešajte žicom da se ne stvore grudvice, vratite na vatru i mešajte dok se ne zgusne.
2. Dodajte kokos i promešajte.
3. Za koru penasto umutite margarin i šećer, dodajte vanilin šećer, prstohvat soli i jedno jaje. Zajedno umutite, dodajte jogurt, umutite pa dodajte kokos.
4. Isključite mikser pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i zamesite meko testo.
5. Podelite na 2 dela.
6. Prvi deo razvucite u krug debljine 3mm. Isecite nožem na 16 trouglova. Fil sa kokosom podelite na 2 dela. Od prvog dela pravite kuglice veličine manjeg oraha i pravite valjčiće tako da vam stanu na testo, ukupno 16 valjaka.
7. Zamotajte kiflice, ne treba krajeve da savijate jer fil neće iscuriti. Kiflice ređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
8. Pecite na 200 stepeni 15 minuta.
9. U činijicu pomešajte kokos i šećer u prahu i tako vruće pečene kiflice uvaljajte i ređajte na tacnu i poslužite.