Lagani voćni kolač

Priprema

1. Korica: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i, uz postepeno dodavanje šećera, čvrsto umutiti. Dodati žumanca i mutiti da se dobije penasta smesa. Ubaciti ulje i ekstrat jagode, pa promešati. Na kraju dodati mešavinu brašna i peciva. Špatulom sjediniti.
2. Uzeti pleh, vel. 30x20cm. Dno pleha prekriti pek papirom, a stranice premazati maslacem. Sipati umućeno testo i, ravnomerno, ga rasporediti. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 160 stepeni.
3. Kada se korica ispeče (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi pleh iz rerne i ostaviti, da se korica ohladi. Zatim prevrnuti koricu na radni sto, skloniti pek papir, a koricu, ponovo, vratiti u pleh, u kome se pekla.
4. Fil 1: Staviti šećer i 200 ml vode da provri. Ubaciti jagode i, na srednjoj temperaturi, kuvati 20 minuta. Puding razmutiti sa 70 ml vode, pa posle 20 minuta, dodati u smesu sa jagodama. Mešati dok se puding ne skuva.
5. Skuvani fil skloniti sa vatre, ostaviti 2-3 minuta, pa ga sipati preko korice. Ravnomerno ga rasporediti. Ostaviti da se ohladi.
6. Fil 2: Umutiti, čvrsto, šlag krem, sa, hladnom, vodom. U drugu, dublju, posudu staviti kiselu pavlaku, dodati šećer u prahu i, špatulom, blago, sjediniti. U kiselu pavlaku dodavati umućeni šlag, kašiku po kašiku. Sjediniti i staviti preko, hladnog, voćnog fila.
7. Ko želi može preko, belog, fila narendati čokoladu. Kolač ostaviti u frižider, da se, dobro, ohladi, pa ga poslužiti.