Salzburški sufle

Priprema

1. U manjoj šerpi kuvati voće i šećer 10 minuta, pa skloniti s vatre da se prohladi.
2. Mikserom na najvećoj brzini ulupati belanca, postepeno dodavati šećer u prahu i mutiti dok se ne dobije čvrst šam, zatim dodati i brašno. U drugoj posudi umutiti žumanca, limun i 2-3 kapi vanile, pa varjačom lagano umešati u belanca.
3. Dno i zidove vatrostalne posude namazati margarinom, sipati voće, zatim od fila od jaja formirati tri brega na voću.
4. Peče se u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, 20 minuta.
5. Posuti prah šećerom i služiti toplo iz posude u kojoj se pekao.