lako
8 osoba
60 min
8981
Čokoladni rolat (7)
Čokoladni rolat (7)
Sastojci
Kora:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 80 g mlevenih, pečenih, lešnika
- 70 g brašna
- 1 kašika kakaoa
- 1/4 kašičice praška za pecivo
Fil:
- 200 g čokolade
- 1 krem puding od čokolade
- 70 g maslaca
- 2 kašike ruma
- 3 kašike šećera u prahu
- 250 ml mleka
Za dekoraciju:
Priprema
-
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i, uz postepeno dodavanje šećera, čvrsto umutiti. Dodavati žumanca, jedno po jedno i penasto umutiti.
-
Lešnike ispeći u rerni, prohladiti, oljuštiti (protrljati samo između prstiju i ljuska se skida) i samleti. Pomešati brašno, kakao, pecivo i mlevene lešnike. Dodati u umućena jaja i, polako, špatulom sjediniti.
-
Uzeti veliki pleh, vel. 30x40cm. Dno pleha obložiti pek papirom. Sipati umućeno testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.
-
Pečeno testo prevrnuti na pek papir, skloniti papir, na kome se peklo, i uviti (pomoću pek papira) u rolat. Ostaviti da se ohladi.
-
Fil: Čokoladu otopiti na pari i ohladiti. Čokoladni puding (koji se ne kuva) umutiti sa 250 ml mleka, uz dodatak šećera u prahu i ruma. Dodati ohlađenu čokoladu, sjediniti i, na kraju, ubaciti penasto umućeni maslac. Umutiti da se dobije penasta krema.
-
Odmotati rolat, premazati filom i, ponovo, uviti u rolat. Površinu rolata išarati rastopljenom čokoladom i ostaviti u frižider, da se fil stegne, pa poslužiti.
Komentari