Dupli rolat

Priprema

1. Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, dodati žumanca, mlaku vodu i ulje i kratko promešati mikserom. Prosejati brašno sa prašak za pecivo i lagano spatulom izmešati sa belancima. U pleh staviti pek papir i razvuci masu. Peći koru na 180C. Pečenu koru zajedno sa papirom lagano umotati u rolat i ostaviti da se ohladi. Ponoviti još jednom sve isto, ali jednu kašiku brašna zameniti sa jednom kašikom tamnog kakaoa. Ispeći koru i uviti u rolat.
2. Izmešati šećer i brašno, razmutiti bez grudvica sa dva dl mleka. Ostatak mleka staviti da provri, skloniti sa vatre i brzo mešajući dodavati masu od mleka i brašna. Vratiti na laganu vatru i žicom stalno mešati da se ne dobiju grudvice. Kad je fil zgusnut, mešati ga sve dok se ne ohladi. Maslac umutiti sa vanil šećerom i u njega postepeno dodavati hladan fil i sve penasto sjediniti. Manje od pola fila odvojiti i u njega dodati čokoladu koju ste otopili na pari. U ostatak fila dodati sok od limuna toliko koliko treba da bi fil bio osvežavajući. Namazati žuti rolat čokoladnim filom, preko staviti braon koru, premazati sa belim filom i lagano uviti sve zajedno u rolat. Sa ostatkom belog fila popuniti krajeve rolata i premazati ga celog. Staviti u frižider i kasnije ukrasiti šlagom.