Zaher mafini

Priprema

1. Uključiti rernu na 180 stepeni da se zagreje. Na ringli ili u mikrotalasnoj rerni otopiti puter sa čokoladom za mafine. Smesu malo prohladiti i tek tada je dodati ostalim umućenim sastojcima.
2. U posudi umutiti jaja sa šećerom, dodati so, kakao, brašno, prašak za pecivo, džem i sve zajedno sjediniti da bude jednolična smesa. Na kraju dodati prohlađen puter sa čokoladom, sjediniti i puniti kalupe za mafine do 3/4 visine. Staviti mafine u zagrejanu rernu i peći ih 25 minuta na 180 stepeni.
3. Izvaditi mafine iz kalupa i još tople ih premazati džemom od kajsija po površini svakog. Ostaviti mafine da se dobro ohlade i džem stegne.
4. Za glazuru zagrejati čokoladnu glazuru u mikrotalasnoj ili na ringli u vodenom kupatilu. Dobro je promešati i kašičicom stavljati po vrhu svakog mafina koliko želite glazure. Nakon toga ostaviti mafine u frižideru najmanje 1 sat da se glazura lepo stegne.
5. Poslužiti mafine i uživati.