Štrudla sa orasima
Sastojci
Za testo:
- 400 g brašna tip 400 meko
- 2 dl mleka
- 1 dl vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1/2 kašičice soli
- 3 kašike šećera
Za fil:
- 300 g oraha
- 150 g šećera
- po potrebi mleko
Za premaz:
- 1 žumanjak
- 1 kadika mleka
Priprema
- Ugrejati mleko i staviti kvasac i kašiku šećera dobro razmutiti. Ostaviti 2,3 minuta da odstoji. U vanglicu sipati brašno dodati so i ostatak šećera, potom dodati mleko sa kvascem, ulje. Zamesiti glatko testo. Testo 10 do 15 puta baciti sa visine na radnu površinu da bi gluten proradio. Vratiti testo u vanglicu i prekriti čistom krpom da naraste. Kad je testo naraslo premesiti i podeliti na 2 jufke. Jufke ostaviti 10 minuta da odstoje pa razvuci i filovati
-
Orahe samleti i pomešati sa šećerom. Mleko ugrejati pa polako dodavati orasima, da bude gusta masa.
Nafilovano testo uviti u rolat. Staviti u tepsiju i pustiti da odmara 15 minuta. Potom premazati mesavinom jajeta i mleka. Staviti u rernu na 200°C da se peće.
Savet
☺
Komentari