*Mandarinice*
Sastojci
Testo:
- 600 g brašna
- 3 kašičice suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 100 ml maslinovog ulja
- 150 g otopljenog maslaca
- 1 kesica prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 250 ml mleka
- 1 jaje
- 1 žumanac
- 2 mandarine - sok i korica
Fil:
- 1 belance
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g mlevenih oraha
- 1 kašičica rendane limunove korice
Za posipanje:
- malo šećera u prahu
Priprema
-
Prosejati brašno, pomešati ga sa solju i šećerima, kvascem, praškom za pecivo, dodati jaje i žumance, kao i maslinovo ulje i otopljen maslac. Postupno sipajući toplo mleko umesiti testo srednje tvrdoće. Ostaviti ga na toplom da narasta.
-
Nadošlo testo istresti na sto i oklagijom razvući koru.
-
Čašom vaditi krugove. Ostatke testa premesiti i ponovo vaditi krugove, dok se ne potroši sav materijal.
-
Za fil umutiti belance u sneg, dodati šećere, rendanu limunovu koru i orahe.
-
Na svaki krug staviti kašičicu fila. Svaki krug staviti na dlan i malo istegnuti krajeve pa slepiti testo kao paketić. Ne pritiskati jako, jer prilikom pečenja TREBA da se malo "rascvetaju".
-
Gotove paketiće ređati na pleh obložen pek papirom.
-
Peciva treba da ostanu bela sem vrhova koji porumene. Tople "mandarinice" obilno posuti šećerom u prahu...
Komentari