Omiljeni munchmallow
Sastojci
Za koru:
- 9 žumanca
- 15 ravnih kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 1 kesica vanil šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 300 ml mleka
- 150 ml ulja
- 2 kašike tamnog kakaoa
Za fil:
- 9 belanaca
- 15 kašika šećera
- 6 kašika hladne vode
- 15 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Za glazuru:
- 200 g čokolade
- 6 kašika ulja
- 6 kašika vode
Priprema
-
Žumanca umutiti sa šećerom dok ne pobele, pa dodati mleko i ulje, mikserom sjediniti. Zatim dodati kakao, brašno i prašak za pecivo. Umešati spatulom.
-
Smesu izliti u pleh obložen papirom za pečenje (moj pleh je baš velik 40*32).
Koru peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta.
-
Dok se kora peče, praviti fil. U šerpicu staviti vodu, 15 kašika šećera i vanilin šećer, staviti da provri. Kada počne da peni i da se zgušnjava, to je to.
-
Dok se šećer špinuje, mutiti belanca sa 15 kašika šećera. U čvrst sneg od belanaca dodavati špinovan šećer u tankom mlazu, sve vreme mutiti mikserom.
-
Izvaditi pečenu koru iz rerne (smanjiti temperaturu rerne na 120 C), premazati koru šamom, pa vratiti u rernu na 10 minuta. Otopiti čokoladu sa uljem i vodom, pa preliti vruć munchmallow.
-
Odmah iseći na parčad željene veličine i ostaviti da se ohladi i stegne.
-
Prelep, izdašan kolač. Prijatno.
Savet
Ukusan, sočan i mek kolač mog detinjstva. Prijatno ❤
Komentari