Kolač Kap kiše
Sastojci
Potrebno je:
- 1 šolja mineralne vode
- 1 kašičica agar agar*
- 50 g bobičastog voća, opcionalno
- 1 prstohvat vanilin šećera
- Prilog:
- Kinako (prženo sojino brašno)
- Melasa
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
*Agar agar je želatin na biljnoj bazi, večinom se može pronaći u prodavnicama zdrave hrane kao i sojimo brašno, koje ako nije prženo mođete sami malo propržiti. Melasa vam je najverovatnije takodje dostupna u istoj prodavnici, to je gust taman sladak sirup.
-
Stavite vodu u šerpicu i odmah dodajte mešajuči agar agar i vanilin šećer
mešajte nekoliko minuta, dok se agar agar potpuno ne istopi.
Sipajte u modle u kojima čete hladiti i ako kao ja dodajete neko bobičasto voće dodajte ga sada.
Ostavite da se dobro sčvrsne nekoliko sati u frižideru ili preko noći.
Često se pregledajući recepte povedem imenom nekog jela ili deserta kao u ovom slučaju. Ovaj kolač. ako ga tako možemo nazvati, potiče iz Japana i sasvim je jednostavnan, što se ukusa tiče. Bila sam vrlo skeptična jer je faktički glavni sastojak u njemu mineralna voda. U strahu da ne napravim samo žele od vode stavila sam i nekoliko bobica borovnice u svaki. No, krajnji rezultat me je sasvim iznenadio. Svakako da krajnjem ukusu doprinosi u velikoj meri i Kinako (prženo brašno od soje), kao i Kutomatsu (sirup od crnog šećera). Umesto želea koristi se Agar Agar, koji je praktično istog dejstva kao i žele, samo što je biljnog porekla. Kada zagrizete u ovaj, da ga ipak nazovemo kolač, onda vas odmah dodirne osvežavajći ukus hladne vode (zato je apsolutno potrebno da koristite mineralnu vodu). Ja sam po prirodi znatiželjna da probam novo i to sam i učinila ovde. Svakako nešto drugačije i sasvim onako kako Japanci vole, jednostavno.
Komentari