Kolač sa makom i kokosom

Priprema

1. Umutiti 100 g maslaca sa 50 g šećera u prahu, dodati 3 žumanceta, 200 g kisele pavlake, sve penasto umutiti mikserom, pa dodati brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da stane na hladnom mestu 30 minuta. Za to vreme napraviti filove. Fil od maka: U posudu staviti 200 g mlevenog maka, 100 g šećera u prahu, izmešati preliti sa 1 dl toplog mleka, dodati 1 oljuštenu rendanu jabuku. Sve dobro izmešati. Fil od kokosa: Umutiti 3 belanceta sa 100 g šećera u prahu, dodati 150 g kokosa i 3 kašike kisele pavlake. Odstajalo testo podeliti na 3 dela. Sva 3 dela razvaljati tanko veličine 20x30 cm. U kalup veličine 20x30 cm prethodno obložen papirom staviti 1 razvaljanu koru, premazati sa celim filom od maka, staviti 2 koru, premazati sa celim filom od kokosa. Preko staviti 3 koru. Tako složen kolač izbockati do dna na par mesta štapićem za ražnjiće.
2. Kolač peći na 170 stepeni 25-30 minuta. Kada se ispeče izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi. Napraviti fil za premazivanje kolača: U posudu staviti da se kuva 4 dl mleka, 200 g šećera i 1 vanilin šećer. Umutiti 1 dl mleka sa 2 kesice pudinga od vanile dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne. Kad se skuva prekriti providnom folijom i ostaviti da se dobro ohladi. Umutiti 200 ml slatke pavlake i dodati hladni fil od pudinga. Dobro umutiti i premazati kolač. Posuti kolač kokosom.