Praznična voćna vekna
Sastojci
Potrebno je:
- 120 g putera
- 150 g šećera u prahu
- 4 jajeta
- 150 g suvih kajsija
- 100 g suvih smokava
- 150 g suvih šljiva
- 150 g brašna
- 1 keica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 1/2 limuna - korica
- 100 g mlevenih oraha
- 3 kašike ruma
Priprema
-
Suvo voće naseći na krupne komade i natopiti rumom, može se razrediti sa malo tople vode. Ostaviti ga da se natapa oko sat vremena ili duže...
-
Odvojiti belanca od žumanaca pa ih umutiti u čvrst sneg.
-
Omekšali puter umutiti sa šećerom u prahu, pa mu dodati jedno po jedno žumance. Umutiti da bude kremasto.
-
Dodati im brašno prosejano sa praškom za pecivo, vanilin šećer, limunovu koricu i proceđeno voće. Izmešati. Iz nekoliko puta dodati sneg od belanaca i lagano promešati.
-
Vatrostalnu činiju pomastiti i obložiti pek papirom, a onda izliti smesu. Peći prvih desetak minuta na 200-220 stepeni, a potom smanjiti na 180 i peći 35-40 minuta, proveriti čačkalicom.
-
Pečenu veknu izvaditi iz posude i ostaviti da se ohladi. Obilno posuti šećerom u prahu.
-
Seći na šnite i poslužiti... Prijatno vam bilo u obe praznične dane....
Komentari