Kozačke kape
Sastojci
Za koru:
- 8 jaja
- 350 g šećera
- 250 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 kašičice crnog kakaoa (običnog 3-4)
- 8 kašika mlake vode
Za fil:
- 1/2 l mleka
- 2 pudinga vanile
- 7-8 kašika šećera
- 1 margarin
- 1 kašika šećera u prahu
Za valjanje:
- 100 g kokosa
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika ulja
Priprema
-
Pripremiti sastojke.
-
Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati prstohvat soli kako bi se bolje ulupala belanca. U drugoj posudi mutiti mikserom žumanca sa šećerom, dok žumanca ne pobele, zatim dodati vodu, mutiti sve vreme, pa dodati brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo, umutiti kako bi se dobila glatka smesa. Zatim spatulom nežno umešati umućena belanca.
-
Koru izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 25 minuta.
- Skuvati puding pomešan sa 8 kašika šećera u pola litra mleka. Ostaviti da se ohladi. U posudu za mućenje dodati omekšali margarin i kašiku šećera u prahu. Umutiti penasto, a zatim dodati ohlađen puding, mutiti dok se ne dobije fil bez grudvica.
-
Modlom ili čašom vaditi krugove u ohlađenoj kori. Svaki krug preseći na pola. Između njih staviti kašičicu /dve fila, blago pritisnuti, malo filom namazati i kore (kako bi se kokos zalepio), a zatim uvaljati u kokos.
-
Topiti čokoladu sa kašikom ulja na tihoj vatri, kada se otopi, premazivati četkom kape. Ja sam ukrašavala i otopljenom belom čokoladom. Kada se glazura stegne spremne su za posluživanje. Prijatno!
Savet
Jedan od omiljenijih kolača u mojoj porodici. Prijatno ❤
Komentari