Breskvice (15)
Sastojci
Testo:
- 2 velika ili 3 srednja jajeta
- 180 g šećera
- 225 ml ulja
- 3 kašike mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- 3 kašike brašna
- 425 g brašna
Fil:
- 150 ml ruma
- 350 g domaćeg džema od šljiva
- mrvice od breskvica
- 100 g seckanih oraha (opcionalno)
- 100 g topljene čokolade za kuvanje (opcionalno)
Farbanje:
- 85 ml vode (za svaku boju, i možda malo više u
- zavisnosti koliko dugo držite breskvice u boju)
- po želji kapi farbe za hranu
- po želji ekstrakt od maline i kruškovca
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Žicom umutiti jaja i šećer vrlo malo pa dodati ulje koje ćete takođe umutiti dok se ne sjedini sa jajima.
U umućenu smesu dodati 3 kašike mleka i vanilin šećer pa i dalje mutiti žicom da sjedinite, i na kraju dodati 2 kašičice praška za pecivo i 3 kašike brašna i sve to sjediniti pa ostaviti u frižider da odstoji dva sata.
Izvaditi posle dva sata pa dodati 425 g brašna, nemojte staviti celu količinu brašna, jer dosta zavisi od veličine jaja, umešati brašno varjačom, pa istresti na pobrašnjenu radnu površinu i umesiti glatko testo.
Ako vam se lepi za prste dodati još brašna dok ne bude fino testo koje se ne lepi za prste. Od gotovog testa kidati loptice, možete da koristite onu američku mericu za kašičicu i onda su vam sve breskvice iste, dobro ih dlanovima uradite da vam budi glatke, jer ako nisu glatke, pucaće vam.
-
Staviti na pleh, koji ste prekrili sa papirom za pečenje i peći ih dok vam blago ne porumene na 165-170*C u zavisnosti od vaše rerne.(na mojoj rerni je 160*C i peku se oko 18 minuta).
Mlake kuglice dubiti ivicom oštrog noža i stavljati ih na poslužavnik, koji ste postavili kuhinjskim papirom
Mrvice od kuglica pomešati sa domaćim džemom od šljiva i dodavati ruma po želji. Treba da vam se rum oseti vise od džema. (umesto džema od šljiva možete koristiti i džem od kajsija)
Puniti kuglice, ako imate višak džema okolo, očistiti nožem. Spojiti kuglice zajedno.
Pripremiti dve posudice i u svaku sipati po 85 ml vode (možda će vam trebati i više, u zavisnosti koliko hoćete da vam boja bude jaka) dodati kašiku, dve farbe za hranu i pola flašice ekstrakta od maline i kruške (ako imate breskvu stavite breskvu, ja je nemam pa koristim kruškin ekstrakt) pa zamočiti jednu stranu jednom dva puta ili tri puta, ali vrlo kratko jer ne želite da vam se breskvice natope vodom, raspadaće se.
Zamočene breskvice naređati na pleh koji ste postavili kuhinjskim papirom da se malo ocede, uradite 5-6 breskvica, pa ih onda uvaljati u sitniji šećer i ostaviti ih na poslužavnik koji ste postavili kuhinjskim papirom.
-
Ovako.
Breskvice sam probala pre dosta godina i to više puta. I nikad mi nisu uspele. Ili su se lomile ili bi splasnule, jednostavno krajnji rezultat mi se nikada nije dopadao. Tako sam ja teška srca odustala i dalje se divila svaki put kad vidim da ih neko postavi. Dok nismo dobili pozivnicu na seosko Božično veselje i svako da donese neki kolač, koji se u zemlji porekla pravi za praznike. Kud od svega da mi na pamet padnu baš breskvice. I srećom setim se moje Zoki sa bloga Cooking with Zoki i zamolim je za recept, koji mi je ona kao i uvek poslala tj LINK na njega i naravno ponudila da mi pomogne, ako nešto zapne. Sledila sam potpuno uputstva, merila i odmeravala u gram i ml, a kao što vidite rezultat, moje breskvice su uspele. Eh radosti! I hvala dragoj Zoki, mojoj mentorki od koje sam toliko divnih stvari naučila! Recept prenosim u potpunosti, možda još negde ima neko sličan meni, pa će da proba. Mogu vam reći da su naše breskvice bile hit među kolačima, a bilo ih je pa skoro sa cele planete.
Komentari