Žerbo (2)
Sastojci
Za testo:
- 30 g svezeg kvasca
- 400 g brašna
- 200 g maslaca
- 1 jaje
- 2 kašičice šećera
- 1 prstohvat soli
Za fil:
- 200 g oraha
- 180 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 g pekmeza od kajsija
- Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 100 ml slatke pavlake
- 3 kašike meda
- 1 komadić (oko 20g) maslaca
Priprema
- U brašno razmrvite maslac, dodajte šećer, jaje i kvasac razmrvljen u malo toplog mleka. Zamesite testo, razdelite na 3 dela i ostavite pola sata da odstoji. Mljevene orahe pomešajte sa šećerom i vanilin šećerom. Testo razvaljati u 3 lista prema veličini tepsije. U namazanu tepsiju položite prvi list, namažite pekmezom i pospite polovinom oraha i šećera. Drugi list opet premažite marmeladom i preostalim orasima sa šećerom. Poklopite trećim listom, izbockajte malo čačkalicom i stavite peći na 180 oko 40 minuta. Ohlađen kolač prelite čokoladnom glazurom i ostavite preko noći, pa drugi dan secite. Čokoladna glazura: Slatku pavlaku zagrejte do vrenja i prelite je preko kockica čokolade. Ostavite nekoliko minuta da čokolada omekša pa je promešajte. Dodajte med i maslac i sve lepo promešajte. Ravnomerno je rasporedite po kolaču i ostavite da ohladi pre sečenja.
Savet
Potrebmo je da kolač odstoji u frižideru preko noći.
Komentari