Ledene kocke (19)

Priprema

1. Odvojiti bjelanca i žumanca.
2. Bjelanca čvrsto ulupati, dodati im šećer te ih ponovo dobro umutiti.
3. Dodavati postepeno žumanca i dobro sjediniti.
4. Dodati brašno, prašak za pecivo i kakao i lagano sjediniti drvenom kašikom.
5. Sipati smjesu u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju.
6. Peći na temperaturi od oko 220 stepeni. Čačkalicom provjeriti da li je gotovo te izvaditi i ostaviti da se hladi.
7. Dok se biskvit peče prokuhati vodu sa šećerom i vanilin šećerom.
8. Ohlađen biskvit izbockati viljuškom ili čačakalicom na više mjesta te zaliti šećernim prelivom.
9. Za fil, brašno, gustin i šećer razmutiti sa malo miljeka te zakuhati u ostatku mlijeka.
10. Skuvano skloniti sa vatre i dok je još vruće u njemu rastopiti bijelu čokoladu miješajući je. Ostaviti kremu da se ohladi.
11. Umutiti margarin pjenasto te ga sjediniti sa ohlađenom kremom.
12. Za glazuru, u šerpicu izlomiti čokoladu, dodati maslac i kašike mlijeka te sve zajedno staviti na laganu vatru da se otopi i mješajući sjediniti glazuru.
13. Umućenu kremu rasporediti preko biskvita i poravnati, a po njoj rasporediti glazuru.
14. Staviti u frižider da se dobro ohladi.