Čupavac pita sa Menaž čokoladom
Sastojci
Crna kora (2 kom):
- 220 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 30 g kakaa
- 70 g šećera
- 50 ml mleka
- +-20 ml mleka
- 100 g margarina ili masti
Kokos kora (2 kom):
- 200 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 50 g kokosa
- 70 g šećera
- 50 ml mleka
- +-20 ml mleka
- 100 g margarina ili masti
Za čokoladni menaž fil:
- 400 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 1 kašika ruma
- 1 puding od cokolade
- 100 g čokolade
- 125 g margarina
Kokos fil:
- 400 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 1 puding od kokosa
- 100 g bele čokolade
- 4 kašike kokosa
- 125 g margarina
Još:
- kokos za posipanje
Priprema
-
Za crnu koru: Pomešajte brašno, šećer, prašak za pecivo, kakao, dodajte prvo mast otopljenu ili margarin, promešajte pa tek onda dodajte mleko, ja sam potrošila oko 60 ml možda će vama trebati 50 ili 70, zato polako, sve zavisi od brašna i kakaa :)
Bitno je da testo bude mekano ne lepljivo.
Podelite testo na 2 dela razvijte 2 kore veličine 20x30 cm i ispecite na prevrnutom plehu na koji ste stavili pek papir. Peku se na 200 stepeni 10 minuta.
-
Za bele kore kokos koru, isto uradite kao i sa crnim korama..
Pečete na 200 stepeni 10 minuta čim vidite da krajevi kore počinju da rumene vadite iz rerne, moraju ostati bele.
- Fil crni: U posebnu šerpicu sipate 300 ml mleka, dodate šećer i rum i stavite da provri, u ostatak mleka razmutite puding. Sklonite šerpicu sa vatre i dodate puding, sve mešajte žicom da se ne stvore grudvice, vratite na vatru i skuvajte gusto. Dodajte čokoladu i promešajte dok se ne otpi. Ostavite da se prohladi u mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno umutili i omekšali.
- Fil beli: U posebnu šerpicu sipate 300 ml mleka, dodate šećer i stavite da provri, u ostatak mleka razmutite puding. Sklonite šerpicu sa vatre i dodate puding, sve mešajte žicom da se ne stvore grudvice, vratite na vatru i skuvajte gusto. Dodajte čokoladu i promešajte dok se ne otpi i dodajte kokos. Ostavite da se prohladi u mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno umutili i omekšali.
- Ređate: Crna kora - beli fil - bela kora - crni fil - crna kora - beli fil - bela kora - crni fil i odozgo pospete kokos. Kolač ostaviti da prenoći, sutradan se lepše seče, možete seći na šnite ili na kocke oštrim malim tankim nožem koji ste potopili u vruću vodu ili skalpelom.
Komentari