Karamele

Priprema

1. Šećer otopiti na laganoj vatri. Kad je skroz otopljen i dobio finu boju skloniti sa vruće ringle pa dodati 250 ml mleka promešati i vratiti na ringlu da provri. Kad provri i kad se sav karamelizovani šećer otopio u mleku. Skloniti sa ringlepa dodati puter i mešati kad se puter otopio, dodati slatku pavlaku promešati i vratiti na ringlu. Kuvati na laganoj vatri 40 minuta uz povremeno mešanje. Kad počne da se zgušnjava dodati mlevene lešnike i dodati seckane orahe. Manju tepsiju pokvasiti sa vodom i izručiti vruću smesu. Prohladiti pa tanjim nožem iseći kockice. Ohladiti najbolje da odstoji preko noci pa sutradan poslužiti. Kod mene to nije moglo da čeka sutra, poslužila sam posle 2,5 sata hladjenja. Prijatno.