Penušava krempita

Priprema

1. Kora za krempitu: Posebno umutiti pet žumanca sa pet kašika šećera u kojem je umešan vanilin šećer (penasto da žumanca pobele). Dodati u umućena žumanca pet kašika ulja, pet kašika vode, i brašno pet kašika pomešano sa praškom za pecivo. Drvenom varjačom lagano sjediniti i peći u rernu koja je prethodno bila zagrejana na 220'C, pa smanjena na 200'C oko 25 minuta.
2. Za krempitu: U odgovarajućoj posudi staviti litar vode, pa uzeti 200 ml vode i razmutiti tri pudinga od vanile sa 300 g šećera. Vodu koja nam je ostala u posudi staviti da uzavri, pa u njoj umešati i ukuvati puding dok ne postane gust.
3. Za to vreme dok se voda kuvala za puding umutiti 5 belanca sa 5 kašika šećera u čvrst sneg. U vrućem pudingu od vanile dodavati po kašiku umućenih belanaca i mikserom mutiti masu bez prekida miksera.
4. Umućen vanila krem preliti vruće preko pečene kore. Dobro ohladiti krempitu i tada je seći na parčad. Odozgo narendati čokoladu.