Margarete sa makom
Sastojci
Za testo:
- 350 g brašna
- 1.8 dl mleka
- 1/2 kvasca
- 1/2 jajeta
- 30 g šećera
- 1/2 kašičice soli
- 35 g putera
Za fil:
- 200 g maka
- 1 dl vode
- 120 g kristal secera
- 1 kesica cimeta
- 1 limun - sok i kora
- 4 kašike prezli
Za premazivanje i posipanje:
- 1/2 jajeta
- malo susama
Priprema
-
Smlaciti mleko pa mu dodati šećer i izmrvljen kvasac, ostaviti 5 minuta da nadođe. U posudu za mešenje staviti pola jajeta, nadošao kvasac, izmrvljen puter i brašnom zamesiti glatko testo (posoliti brašno). Ostaviti testo da se odmori pola sata.
-
Staviti vodu u šerpu da provri, dodati šećer i mešati dok se ne otopi, zatim dodati mak, limun (sok i narendanu koru), cimet i prezle. Promešati i ostaviti da se prohladi.
-
Nadošlo testo premešiti i podeliti na 10 jednakih delova. Formirati jufkice. Svaku jufkicu rastanjiti oklagijom u formi kruga. Na sredini kruga staviti desetinu fila od maka, krajeve prebaciti preko fila i zatvoriti, blago pritisnuti dobijenu jufkicu, a sastav okrenuti prema dole. Kuhinjskim makazama zaseći jufku tako da se dobije 9 'latica'. Staviti margaretu u pleh obložen papirom za pečenje i svaku laticu okrenuti tako da se vidi mak. Premazati umućenim jajetom i posuti sredinu susamom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 170C vrlo kratko-oko 5-7 minuta, dok ne poprimi zlatno žutu boju.
-
Služiti prohlađene.
-
Prijatno.
Savet
Dekorativne, a pre svega jako ukusne, što je i najbitnije. Prijatno :)
Komentari