Rol pita sa višnjama

Priprema

1. Umutite jaja sa 5 kašika šećera i 5 kašika brašna (kao za rolat, ja uvek prvo umutim belanca sa šećerom pa onda dodam žumanca i brašno). Za jedan rolat su potrebne 3 kore. Prvu koru premažite uljem i pospite šećerom, na nju stavite drugu koru takođe premažite uljem i pospite šećerom, zatim stavite preko nje treću koru na koju stavljate četvrtinu smese od jaja, brašna i šećera, premažite celu površinu kore, pa pod jedan kraj stavite dva reda višanja i uvijte u rolat.
2. Ponovite postupak sa preostalim korama. Sve rolate stavite u podmazan pleh i premažite ih uljem.
3. Pecite ih 10 minuta (dok ne porumene) na temperaturi od 180°C. Za to vreme, dok se rolati peku, skuvajte sirup. 6 kašika šećera stavite u šerpicu sa 2 dl vode, pustite da ključa 5 minuta i sirup je gotov.
4. Gotove rolate prelite polovinom sirupa, ostavite 5 minuta da upije, pa okrenite rolate sa druge strane i prelite ostatkom sirupa.