Krempita od jagoda

Priprema

1. U odgovarajućoj posudi umutiti žumanca i jaje sa šećerom. Dodati ulje, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo i izmiksati da bi se dobila ujednačena masa. Dobijenu masu izliti u nauljanu dublju pravougaonu tepsiju. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok se kora ne odvoji od ivica tepsije. Ostaviti da se ohladi. Iseckajte jagode na kockice pa sjediniti sa šećerom, sipati 5 dl vode i promešati. Sačekati da proključa pa nastaviti sa kuvanjem još 15 minuta. U manjoj posudi razmutiti puding sa preostalom vodom pa sipati u ključalu smesu. Nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok se ne zgusne. U mutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer muteći mikserom dok se ne dobije čvrst šam. Dobijeni šam postepeno dodavati u vruć krem od jagoda i lagano mešati dok se ne dobije ujednačena smesa. Vrućim filom preliti ohlađenu koru. Kolač ostaviti na hladnom da se stegne pa iseći na kocke željene veličine.