Mađarica (11)

Priprema

1. Kore: Jaja, šećer i margarin razmutiti mikserom, dodati kiselu pavlaku i mešavinu brašna i peciva. Masu nastaviti rukom mesiti dok ne postane glatko ne lepljivo testo! testo umotati providnu foliju i ostaviti u frižider da odstoji 1 h.
2. Nakon 1 h izvaditi testo iz frižidera pa podeliti na 5 jednakih delova i napraviti loptice. Svaku lopticu razviti u što tanju koru okruglu ili četrvtastu u zavisnosti na koji pleh se peku. Kore trebaju biti iste veličine i peku se na prevrnut pleh malo pobrašnjen na 200 C 5 minuta. Obratiti pažnju da ne zagore pošto se brzo peku.
3. Fil: 1 l mleka staviti u šerpu da vri, a preostalih 2 dl razmutiti šećer, kakao i brašno, pa smanjiti vatru i ukuvati u vrelo mleko mešajući zicom dok ne postane gust krem kao puding. Tome dodati lomljenu čokoladu i mešati da se rastipi. Fil skinuti sa vatre i pokriti da se ne uhvati korica. Nakon 15-ak minuta u topao, ali ne vreo fil ubaciti margarin iseckan na kockice i mešati da se sjedini sa filom i tako toplim filovati kore.
4. Kore će biti tvrde ali nakon filovanja umotati tacnu u providnu foliju i ostaviti u frižider da omekša 12 h ili preko noći. Nakon skidanja filije može se preliti glazurom od čokolade.