Kremasti kivi

Priprema

1. Umutiti žumanca sa šećerom penasto, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, i onda dodati šneg od umućena belanca. Umućenu masu sipati u podmazan pleh posut brašnom i peći u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
2. Fil: puding i šećer razmutiti u malo mleka, ostalo mleko sipati u šerpi i staviti da provri. Sipati razmćen puding u mleko i dodati margarin i sve lepo promešati da se masa izjednači i kivati do određene gustine. Ostaviti da se malo prohladi, mlaku masu sipati preko hladne kore. U šerpi sipati vodu sa šećerom i rumom da provri pa dodati kivi oljušten i isečen na krugove, sipati razmućen gustin sa mali vode. Kuvati na tihoj vatri dok se masa ne zgusne.
3. Malo prohlađenu masu od kivija sipati lagano preko fila od pudinga, rasporedidi krugove kivija i ostaviti da se ohladi.
4. Umutiti šlag i hladan kolač dekorisati i ukrasiti kivijem.