Francuski krem
Sastojci
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 2 kašike džema od kajsija
- 22 kašike šećera
- 3/4 l mleka
- 1,5 kašika brašna
- 1 vanilin šećer
Priprema
- Penasto umutiti 4 belanca sa 2 kašike šećera i dodati 2 pune kašike džema od kajsija. Masu sipati u šerpu veličine 2 litra, koju prethodno treba premazati svuda okolo sa 16 kasika karamelizovanog šećera.
- Tu šerpu staviti u drugu, malo veću sa vrućom vodom i sve to peći u zagrejanoj rerni 1 sat.
- Počeni krem izručiti u malo dublju ravnu posudu i prelikuvati u 3/4 litra mleka i vanilin šećer.
- Krem služiti hladan.
Komentari