Kolač od jabuka (7)
Sastojci
Potrebno je:
- 1/4 šolje maslinovog ulja ili 1/2 šolje putera
- 2 kašičice vanila ekstrakta
- 1/4 šolje meda ili 1/2 šolje šećera
- naprstak soli
- 1,25 kašike rendane korice od limuna
- 3/4 šolje belog brašna (ja koristim ne beljeno)
- 1 šolja integralnog brašna
- 750 g sočnih jabuka
- 2 kašičice praška za pecivo
- 2 kašike nemasnog mleka
- 3 jajeta
- 2 kašike putera
- 3 kašike džema od breskve
- 1 kašika vode
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Predgrejemo rernu na 160 stepeni Celzija.
Pipremimo okruglu tepsiju, 26 cm, sa dnom koje se vadi, namastimo i na dno stavimo pek papir.
Mikserom ili ručno dobro umutimo ulje i med. Dodamo jaja, jedno po jedno i mutimo dalje.
Dodamo vanilu, so i rendanu koricu limuna. Izmešamo.
Prosejemo obe vrste brašna i prašak za pecivo pa polako dodajemo u smesu sa jajima i mešamo. Dodamo mleko samo toliko da nam testo bude dosta meko.
Sipamo u pleh i poravnamo.
-
Sada rasečemo jabuke na četvrtine, očistimo sredinu i na ljuski zasečamo pažljivo vertikalne linije. Ne sasvim do vrha. Tako dobijemo lepezu (to će biti vidljivo kad se kolač ispeče).
-
Premažemo istopljenim puterom (ja sam koristila Olivani). Pečemo 45 minuta.
Izvadimo i premažemo zagrejanim džemom od kajsije.
Može se služiti toplo ili ohladjeno, sa malo umiksane pavlake.
Savet
Jabuke najduže traju u našoj bašti. I mi to iskoristimo za razne kolače, sosove ili ih jedemo naravno. Ovo je jedan lep kolač sa integralnim brašnom, koji lepo izgleda i veoma je ukusan. Ako u kolaču koristite ulje umesto putera biće vam potrebna manja količina. Ako koristite med umesto šećera takodje će vam biti potrebna manja količina i reciproćno manje tečnosti. Ako koristite šećer umesto meda, onda temperaturu na kojoj će te ga peći povećajte na 175 stepeni C.
Komentari