Čokoladni sufle (4)
Sastojci
Koji se mute:
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 120 g brašna
Koji se tope na pari:
- 200 g čokolade
- 80 g putera
Priprema
- Uključiti rernu na 220 stepeni. Za to vreme odvojiti belanca od žumanaca i umutiti ih sa šećerom. Na pari otopiti čokoladu i puter. Dodati žumanca u umućena belanca i mutiti još par minuta. Zatim dodati polako čokoladu i puter i izmešati. Razliti u kalupe za projice u koje ste prethodno stavili papirne korpice. Peći 5-7 minuta, samo dok se ne uhvati korica.
Savet
Sufle mora da bude iznutra mekan skoro kao puding, pa pazite da ne pečete nikako duže od 7 minuta inače ćete dobiti čokoladni mafin. Najbolje ide uz sladoled od vanile, a ako ga služite samog, pospite mrvicu morske soli po sufleu. So ističe ukus čokolade.
Komentari