Čokoladne kika-kiflice sa makom
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 ravna kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica cimeta
- 2 kašičice suvog kvasca
- 1 jaje
- 1 šoljica ulja
- 1 kašika milerama
- 250 ml toplog mleka
- 2 kašičice čokolade u prahu
Za fil:
- 150-200 g mlevenog maka
- 7-8 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica rendane limunove kore
- malo vrelog mleka
- 1/2 kašičice cimeta
I još:
- 1 žumance za premaz
- malo mleka, da se pomeša sa žumancetom
- 100 g čokolade
- malo šarenih mrvica
Priprema
-
Prosejati brašno, staviti u njega so, šećer, cimet,suvi kvasac i čokoladu u prahu, pa izmešati nasuvo. Jaje umutiti ovlaš viljuškom, dodati ga brašnu, kao i mileram i ulje, a onda dodajući postepeno toplo mleko umesiti testo srednje tvrdoće i ostaviti da odmara oko sat vremena.
Kad je naraslo,podeliti ga na loptice željene veličine.
-
Svaku lopticu rasući elipsasto oklagijom, a zatim sekačem iseći tri trake do polovine testa, kao na slici. Uplesti pletenicu-kiku.
-
Za fil pomešati mleveni mak, šećere, limunovu koricu i cimet, pa sipati onoliko mleka koliko je potrebno da se dobije gusta pasta. Na nesečen deo testa naneti bogato fil, a potom smotati kiflicu, od šireg kraja ka užem. Tako raditi dok ima materijala.
-
Poslagati kiflice u tepsiju obloženu papirom i ostaviti da odmore dok se pećnica ugreje. Premazati ih mešavinom žumanceta i mleka i peći na 200 stepeni 15-20 minuta, zavisi od rerne...
-
Ohlađene kiflice preliti otopljenom čokoladom, deo gde se nalazi kika nemojte, a onda posuti šarenim mrvicama...
Komentari