Kremasti čokoladni kadaif
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g pečenog kadaifa
- 100 g suvog grožđa
Šerbet:
- 350 ml vode
- 300 g šećera
- 1/2 limuna
Čokoladni krem:
- 500 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g čokolade
- 2 kašike brašna
- 1 kašika gustina
I još:
- 150 ml slatke pavlake
- malo jestivih staklenih bombonica
- 50 g čokolade
Priprema
-
Prvo skuvati šerbet. Sipati u šerpicu vodu i šećer, dodati limun isečen na kolutove i kuvati od momenta vrenja još 5 minuta. Pečen kadaif posuti suvim grožđem, pa zaliti vrućim šerbetom.
Odvohiti od pola litre mleka 1 dl, pa razmutiti brašno i gustin, da nemaju grudvica. Ostatak mleka, kom smo dodali šećere, stavimo da provri. Ubacimo čokoladu izlomljenu na parčad, pa kad provr, zakuvamo smesu od brašna i gustina, kao za puding. Sklonimo sa šporeta, malo prohladimo, pa sipamo preko kadaifa. Ohladimo kremu u potpunosti, a onda ulupamo slatku pavlaku u čvrst šlag i premažemo preko. 50 g čokolade otopimo i kašičicom nanesemo po pavlaci, a onda češljem za šlag izvučemo šare. Ukrasimo jestivim staklenim perlicama.
Komentari