Beli rolat sa vanil kremom i čokoladnim mrvicama

Priprema

1. U posudu sa duplim dnom staviti jaja, gustin, šećer i vanil aromu, malo izmešati i nalivati mleko, uz mućenje varjačom. Kada je gustin razmućen i masa postala jednolična, kuvati na pari oko 15 minuta. Prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica po vrhu i ostaviti da se ohladi, povremeno promešati.
2. Umutiti čvrst sneg od belanaca i dodavati kašiku po kašiku šećera. Kada je umućeno, dodati brašno i ulje, pa laganim pokretima varjačom sve izjednačiti.
3. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 35x25 cm i peći oko 10 minuta na 160’C.
4. Izvaditi koru iz pleha i urolati u kuhinjsku krpu da se ohladi.
5. Umutiti penasto margarin i u njega dodavati po malo ohlađenog fila i dobro umutiti.
6. Koru izvaditi iz krpe i premazati sa 2/3 fila.
7. Uviti rolat po dužoj strani, umotati ga u prozirnu foliju i staviti u frižider da tako uvijen odstoji par sati ili da prenoći.
8. Kada je rolat odstajao, premazati ga odozgo i čeone strane ostatkom fila.
9. Odozgo rolat posuti čokoladnim mrvicama ili narendati čokoladu.
10. Seći na rolate debljine 1,5 cm.