Kolač sa rabarbarom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 žumanceta
- 1 jaje
- 2 šolja od 2,5 dl šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 šolja mleka
- 1 šolja ulja
- 2 šolje oštrog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica rendane limunove korice
- 2 belanceta
- 5-6 kašika šećera
- 1 struk oko 250 g rabarbare
Priprema
-
Rabarbaru oprati, pa nožićem skinuti niti. Iseći je na komadiće oko 1 cm. Odložiti na stranu. Umutiti jaje i žumanca sa šećerom, pa potom dodati ostale sastojke i lepo izmiksati. Sipati smesu u nauljenu i brašnom posutu tepsijicu i peći na 180 stepeni 30-35 minuta, u zavisnosti od pećnice, ali da piškotica bude lepo pečena.
Dok se peče, umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam, pa umešati špatulom rabarbaru.
Izvaditi piškotu, smanjiti temperaturu na 150 stepeni, naneti šam sa rabarbarom i peći dok se ne uhvati lepa pokorica.
Ohlađen kolač seći na kocke ili šnite, po želji...
Savet
Rabarbaru i pored najbolje volje nisam mogla naći kod nas, i, kad sam ugledala, na žalost, poslednji struk, nisam odolela... Pošto nikad nisam pravila kolač sa njom, radila sam ga na najjednostavniji mogući način i nisam se pokajala... jedino što se nismo pridržavali onog poslednjeg "ohlađen kolač" - to kod nas malo teže ide... Kako-god, rabarbara ima onu svežu, kiselkastu notu, najpribližnije podseća na jabuke, i, meni se dopao...
Komentari
Zahvaljujem Receptima...