Bele ledene kocke (4)
Sastojci
Za koru:
- 7 belanjaka
- 7 kašika šećera u prahu
- 7 kašika brašna
- prstohvat soli
- 150 ml mleka
Za fil:
- 750 ml mleka
- 7 kašika šećera
- 7 kašika gustina
- 250 g margarina
I još:
- 3 kesice šlaga
- 2 dl vode
Priprema
- Umutiti belanca sa solju u čvrst sneg, potom dodati šećer i mutiti na laganoj brzini, dodati i brašno. Sve lepo umutiti. Masu istresti u podmazan pleh. Koru peći oko 10 minuta na 180-200°C. Vruću koru preliti toplim mlekom. Ostaviti da se dobro ohladi i da upije mleko.
- U 100 ml mleka razmutiti šećer i gustin. Ostatak mleka staviti da kuva. Kad provri mleko sipati gustin i šećer. Fil kuvati dok se ne zgusne. Kada je gotov prekriti ga providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati margarin sobne temperature i dobro umutiti mikserom.
-
Umutiti šlag sa vodom. Preko kore sipati kremu i odgore šlag.
Savet
Veoma kremast kolač.
Komentari