Kiflice sa džemom jabuka-breskva

Priprema

1. Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.
2. U prosejano brašno izmešati so. Dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko, glatko testo. Ostaviti testo prekriveno krpom da naraste.
3. Naraslo testo podeliti na 4 dela. Svaki deo blago premesiti, oblikujući lopte.
4. Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku pravilnog kruga. Seći na 8 jednakih trouglova.
5. Na spoljnu stranu trougla staviti džem (ja sam koristila domaći džem od jabuka i vinogradarskih breskvi sa dodatkom pomorandže i limuna). Krajeve trougla priljubiti preko džema da ne iscuri i urolati kiflicu.
6. Kiflice ređati u nepodmazan pleh (nije potrebno podmazivanje, jer testo sadrži ulje i neće se zalepiti), tako da kiflica leži na špicu trougla.
7. Ostaviti kiflice da dobro narastu u plehu.
8. U činijici umutiti žumance i šećer i par puta promešati masu pre premazivanja, da se šećer sjedini sa žumancetom. Nadošle kiflice četkicom premazati masom od žumanceta i šećera.
9. Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180`C. Po potrebi ih prekriti sa komadom aluminijumske folije da ne potamni premaz.