Dvobojni kakao rolat
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 1 kašika kakaoa
Za fil:
- 200 ml mleka
- 3 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 jaje
- 2 kašike brašna
- 250 g margarina
- 1 kašika kakaoa
Priprema
-
Kora: Odvojiti žumanca od belanaca pa žumanca umutiti sa šećerom, zatim im dodati brašno i sve lagano sjediniti varjačom. Belanca umutiti u čvrst sneg pa ih dodati u prethodnu smesu i lagano mešati varjačom da se sastojci povežu. Na kraju u smesu dodati kakao i sve sjediniti varjačom. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni 10-15 minuta.
-
Pečenu koru uviti u mokru krpu. Ostaviti tako da se ohladi.
-
Fil: Odvojiti malo mleka i sa njim umutiti jaje i brašno, ostatak mleka staviti sa šećerom i vanil šećerom da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
-
Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohlađenim filom.
-
Fil podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati kakao.
-
Filovanje: Odviti ohlađenu koru, premazati je sa svetlim filom, pa preko svetlog fila naneti tamni fil.
-
Zatim uviti u rolat.
-
Rolat ostaviti da se stegne pa ga seći na parčiće.
Komentari