Gurabije (8)

Priprema

1. Ručnom žicom za mućenje (ili viljuškom) dobro razmutiti mast i 100 g brašna. Ostatak brašna usuti u dublju posudu, dodati mast, šećer, mleko, sodu bikarbonu, jaja (samo 1 belance odvojiti sa strane). Zamesiti testo, rastanjiti okruglom, modlom vaditi gurabije te ih poređati u pleh obložen pek-papirom. Ručnom žicom za mućenje ulupati penu od belanceta pa malom kašičicom staviti na svaku gurabiju. Preko posuti seckanim orasima pomešanim sa šećerom. Gurabije peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok ne porumene (oko 15 minuta).