Šnenokle (7)

Priprema

1. Mikserom umutiti belanca na pari, dok se smesa ne ujedini i malo ugreje. Skloniti sa vatre, zatim mutiti smesu mikserom dok se ne dobije čvrsta i sjajna masa. U dublju šerpu staviti mleko sa vanilin šećerom i pustiti da provri. Kašikom vaditi šnenokle i spuštati u vrelo mleko. Kuvati šnenokle oko 2 minuta sa svake strane. Gotove izvaditi kašikom u odgovarajuću činiju. Krem za šnenokle. Mikserom umutiti 5 žumanaca sa šećerom. Dodati 2 kašike gustina i ponovo sve dobro izmešati. Dodati 3-4 kašike već toplog mleka u kome su se kuvale šnenoklice i mešati da se masa od žumanaca dobro izjednači. Preostalo mleko u kome su se kuvale šnenokle, staviti da provri, smanjiti temperaturu, dodati smesu od žumanaca i neprestano mešajući žicom, kuvati dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i premestiti u jednu činiju. Pustiti da se prohladi. Staviti šnenokle u frižider. Zatim šnenokle preliti hladnim umakom. Ostaviti u frižider. Pre služenja šnenokle služiti malinama. Prijatno.