Medine šape

Priprema

1. Kora: Umutiti jaja i postepeno dodavati šećer. Kada jaja budu čvrsto umućena, dodati im mleko, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sjediniti i izručiti u podmazan uljem i pobršanjen pleh (40x40cm). Peći dok se stranice kore ne odvoje od pleha. Kad je kora ispečena i ohlađena, čašom (prečnik 4-5cm) vaditi krugove i nožem ih seći na pola. FIL: Gustin izmešati sa 100 g šećera i razmutiti u 200 ml hladnog mleka, a u 800 ml mleka razbiti preostalih 100 g šećera i staviti da se zagreva. Kad mleko bude vrelo, uliti mu razmućen gustin i skuvati kao što se kuva puding, pa staviti sa strane da se ohladi. Margarin umutiti sa šećerom u prahu i vanilicom pa mu postepeno dodavati ukuvan gustin.
2. Naoružati se strpljenjem i filovati kolačiće na sledeći način - malo fila naneti na donji deo korice pa preklopiti gornjim da se dobije sendvič, zatim filom premazati i gornji deo i sa strane i uvaljati u kokosovo brašno.