Vodene krofne
Sastojci
Za testo:
- 500 ml vode
- 1 kockica svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 100 ml ulja
- 1 kg brašna
- 2 male kašičice soli
Za ukrašavanje krofni:
- 125 g šećera u prahu
- 80 ml soka od malina (ili po ukusu)
Za prženje:
- 800 ml ulja
Za posipanje testa kad se razvija:
- 150 g brašna
Priprema
- U mlakoj vodi izmrviti kvasac, dodati šećer i promešati i pustiti da nadođe. Kada je kvasac nadošao u to dodati ulje, so i brašna 900 g, pa pustiti da se testo udupla.
-
Nadošlo testo razviti oklagijom, i poprskati razvijeno testo sa mlakom vodom, pa presaviti kao pismo i ostaviti da dodmori 15 minuta.
-
Radnu površinu posuti sa brašnom i nadošlo testo posuti sa brašnom, pa nadošlo testo opet razviti, ponovo smotati u pismo i pustiti da se odmari 15 minuta. Napomena: Postupak presavijanja testa uraditi ukupno 3 puta sa odmaranjem od po 15 minuta.
-
Zatim radnu površinu posuti sa brašnom i modlom ili čašom vaditi krugove. Ulje staviti u šerpu da se zagreje. Pržiti krofne sa obe strane. Za preliv. Šećer u prahu pomešati sa sokom od maline i umakati krofne ili ih posuti sa šećerom u prahu. mogu se puniti džemom ili kremom po ukusu. Prijatno.
Savet
Recept je sa interneta iz jedne grupe na fb. Recept je od Marizela Ardeljan.
Komentari