Damen kapric (2)
Sastojci
Za testo:
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 180 g putera
- 3 žumanceta
- 100 šećera
Za šam:
- 5 belanaca
- 200 g šećera
I još:
- 500 g višanja
Priprema
- Penasto umutiti puter sa šećerom, dodati žumance i još malo mutiti dok se ne sjedine sastojci. U smesu sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa rukom umesiti testo.
- U tepsiju staviti pek papir, zatim ravnomerno razvući testo. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C 15 minuta, dok ne porumeni.
- U međuvremenu belanca dobro umutiti, postepeno dodavati šećer i nastaviti sa mućenjem dok šaum ne postane čvrst kao šlag.
- Izvaditi testo iz rerne, poređati očišćene višnje, pa premazati šamom. Peći na 150 C dvadeset minuta.
Savet
Komentari