Tart Tatan sa pomorandžama
Sastojci
Potrebno je:
- 4-5 pomorandži
- 2 karanfilica
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 vanilin šećer
- 200-225 g lisnatog testa
- zrna nara
- 1 šolja od 2 dl šećera
- 1 kockica putera
- 1 jaje
- malo šećera u prahu
Priprema
-
Pomorandže oljuštiti, očistiti od belog dela i podeliti na kriškice. U posudu staviti šećer, pojačati vatru, poređati kriške pomorandže i kuvati. Ako je potrebno, dodati malo vode, ne previše, jer će voće pustiti sok. Dodati karanfilić, vanilin šećer i cimet, kao i puter. Kuvati da pomorandže lepo omekšaju, a sirup se fino zgusne. Izvaditi karanfiliće.
-
Poređati voće u tepsiju za tart, ja nisam imala, pa sam stavila u običnu tepsijicu, ali može da posluži i bilo koja okrugla posuda. Preliti sa malo sirupa. Lisnato testo razvući oklagijom na veličinu nesto veću od pleha u kome će se peći, pa utisnuti ivice. Izbockati testo na par mesta, da bi para izlazila prilikom pečenja. Premazati umućenim jajetom.
-
Ugrejati pecnicu,u zavisnosti od rerne,ja sam tart pekla na 180 stepeni,da se na testu uhvati lepa zlatna korica. Prohladiti, pa staviti tanjir preko pleha, okrenuti tako da voće sad bude gore. Preliti, po želji, sa još malo sirupa, posuti zrnima nara i šećerom u prahu.
Komentari