Jaffa Cupcakes

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca sa malo soli umutiti u čvrst šam. Polako dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne utopi sa belancima, tj. dok se sve ne ujednači.
2. Margarin i čokoladu staviti da se tope. Tokom topljenja mešati da se sjednini dobro. Skloniti sa šporeta i dodati u to brašno pomešano sa praškom za pecivo. Zatim dodati žumanca i sve to lepo sjediniti.
3. Potom tu smesu polako uz mućenje dodavati belancima. Potom sipati u tepsije za mafine (one sa udubljenjima) samo da se pokrije dno, pa staviti jednu jafu i opet prekriti smesom, ne sme da bude do ivica, jer će tokom pečenja izrasti i preliti se. Tako i ostale uraditi, treba da ispadne 24 komada, zanči dve tepsije.