Štrudla sa jabukama i rogačem

Priprema

1. U malu posudicu stavite kvasac sa kašičicom šećera i toplim mlijekom da nadođe. U veliku posudu stavite brašno, ostatak šećera i soli, pa pomješajte prvo suhe sastojke. Dodajte jogurt, ulje, nadošli kvasac, 1 jaje i 1 žutanjak (bjeljanjak od 1 jajeta ostavite da premažete štrudle prije pečenja), limunovu koricu i dobro umjesite tijesto. Ostavite da odmori barem pola sata.
2. Oljuštite i naribajte jabuke te ih stavite na vatru. Dodajte šećer, valil šećer i cimet. Rogač poparimo sa 1,5 dl vrućeg mlijeka, dobro pomiješamo i dodamo jabukama. Prokuhamo oko 5-10 minuta. Ostavimo da se malo ohladi.
3. Naraslo tijesto podjelimo na pola. Razvučemo tijesto debljine tepsije, (debljine oko pola centimetra). Premažemo omekšalim margarinom i nakon toga premažemo polovinom fila. Urolamo i stavimo u tepsiju obloženu pek papirom. Isto napravimo i s drugom polovicom. Ostavimo štrudle oko pola sata da se dignu, premažemo bjelanjkom i stavimo u pećnicu na 180 stupnjeva na oko 50 minuta.