Tufahije (punjene jabuke)
Sastojci
Potrebno je:
- 10-13 jabuka
- 1 l vode
- 500 g šećera
- 200 g mlevenih oraha
- 1 dl slatke pavlake
- 50 g šećera
- 1/2 kašičice cimeta
- 1/2 kašičice đumbira u prahu
- 1/2 limuna
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kesice šlaga
- seckani orasi
Priprema
-
Jabuke oguliti i izdubiti. U posudu staviti 1 litar vode, 500 g šećera, sok od 1/2 limuna i vanilin šećer. Kuvati da se šećer istopi, pa dodati jabuke da bude jedna do druge da se mogu okretati za vrme kuvanja.
Kuvati jabuke oko 10 minuta i za vreme kuvanja okretati jabuke na svaku stranu, paziti da ne prekuvamo. Kuvane jabuke izvaditi iz sirupa.
-
U posudu staviti 1 dl slatke pavlake i 50 g šećera. Kuvati da se šećer istopi. Skinuti sa vatre i dodati 200 g mlevenih oraha, cimet i đumbir u prahu.
-
Ovom masom dok je topla puniti jabuke i ređati na tacnu u koju smo stavili malo sirupa u kojem se jabuke kuvale. Ostaviti da se jabuke ohlade. Umutiti šlag, ukrasiti jabuke i posuti seckanim orasima.
Komentari