Čokoladni ravioli u kremu
Sastojci
Za raviole:
- 3 jajeta
- 300 g brašna
- prstohvat soli
- 1 kašika šećera
- 2 kašike ulja
- 1 kašika kakaoa
- 3 štangle rendane Menaž čokolade
Za nadev:
- 2 žumanceta
- 5 kašika šećera
- 50 g putera
- 200 g Menaž čokolade
- 70 g mlevene plazme
Za krem:
- 4 žumanceta
- 1/2 l mleka
- 3 kašike brašna
- 1 kašika gustina
- 6 kašika šećera
Priprema
-
Priprema testa za ravioli: Jaja penasto umutiti sa šećerom prstohvatom soli i uljem. Dodati rendanu čokoladu i kakao pa postepeno dodavati brašno i umesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji 20 minuta.
-
Nadev: Žumanca i šećer penasto umutiti pa fil skuvati na pari. U vruć fil staviti puter da se otopi. U ohlađen fil dodati otopljenu čokoladu i mlevenu plazmu. Lepo sjediniti sastojke i od smese praviti sitne kuglice za punjenje raviola. Krem: Žumanca, šećer, brašno i gustin penasto umutiti. Mleko staviti na ringlu i pre nego što provri sipati smesu sa žumancima i mešati dok se ne zgusne.
-
Postupak pravljenja raviola: Testo razvucite u pravougaonik i do polovine testa mestimično poređajte kuglice (u zavisnosti kakvu imate modlu za raviole)...
-
...preklopite drugom polovinom testa...
-
...i modlom vadite raviole.
-
U šerpu sa ključalom vodom ubacite raviole i kuvajte ih dok ne isplivaju. Skuvane raviole servirajte sa kremom, po želji dekorišite sa otopljenom čokoladom i umućenim šlagom. Služite toplo!
-
Uživajte u čarobnom ukusu ove čokoladne poslastice!
Komentari