Menaž rolat sa bananama
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 75 g brašna
- 75 g gustina
Za fil:
- 500 ml mleka
- 3 žumanceta
- 150 g šećera
- 1 puding od vanile
- 300 ml slatke pavlake
- 3 banane
Za dekoraciju:
- 150 g Menaž čokolade
- 50 g margarina
Priprema
-
Belanca odvojiti od žumanaca i sa 50g šećera umutiti u čvrst šam. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom. Sjediniti smesu od žumanaca sa šamom od belanaca pa polako promešati. Dodati brašno i gustin pa promešati varjačom. Pleh obložiti papirom za pečenje i u njega sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.
-
Mleko sipati u manju šerpu i ostaviti da proključa. Penasto umutiti žumanca sa šećerom i pudingom. Preliti ih vrelim mlekom pa vratiti na ringlu. Sve zajedno kuvati na umerenoj temperaturi uz neprestano mesanježicom dok ne zgusne. Ostaviti da se hladi.
-
Slatku pavlaku umutiti u šlag pa dodati u ohladjen fil od pudinga i dobro izmešati mikserom.
-
Koru premazati filom.
-
Duž jedne strane kore rasporediti banane i urolovati.
-
Čokoladu rastopiti sa margarinom i preliti preko rolata.
-
Gotov rolat ostaviti u frižideru da se stegne.
Komentari