Vanila-čoko rolnice

Priprema

1. Zamesiti testo od svih navedenih sastojaka (sem margarina) i ostaviti ga u frižideru da odstoji dva sata.
2. Nakon tog vremena, testo razviti na debljinu od oko jednog centimetra, pa po njemu narendati 1/3 zamrznutog margarina.
3. Preklopiti testo prvo sa gornje i donje strane, a zatim i sleva i zdesna. Uviti u providnu foliju i vratiti u frižider da odstoji oko pola sata. Nakon tog vremena, testo ponovo razviti, narendati još 1/3 margarina, preklopiti na ranije opisan način i vratiti u frižider na još pola sata. Postupak razvijanja i preklapanja testa ponoviti još jednom (ukupno tri puta).
4. Kada je testo poslednji put odloženo u frižider i kada je prošlo pola sata, razviti ga u veliki pravougaonik i iseći na trake širine oko 2 cm.
5. Svaku traku namotavati na kalupe za šam- rolne, koji su podmazani margarinom. Poslagati ih u pleh obložen pek-papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.
6. U međuvremenu, uz dodatak šećera u 700 ml mleka skuvati puding od vanile. Prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Margarin penasto umutiti, pa ga sastaviti sa prohlađenim pudingom i dobro umutiti. Uz pomoć poslastičarskog šprica, ohlađene rolnice puniti filom od vanile. Čokoladu otopiti sa margarinom i uljem na slaboj vatri, pa svaku rolnicu preliti prohlađenom čokoladom.
7. Sačekati da se čokolada malo stegne, pa preko posuti malo šećera u prahu (po želji). Služiti uz šlag i rendanu Menaž čokoladu.