Penasta višnjica
Sastojci
Za koricu:
- 2 jajeta
- 2 ravne kašike fruktoze
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za voćni fil:
- 300 g višanja
- 1 kesica pudinga sa ukusom jagode
- 500 ml vode
- 1/2 bočice ekstrakta ruma
Za penasti fil:
- 500 ml vode
- 1 kesica pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 3 belanceta
- 2 kašike fruktoze
Priprema
- Korica: Umititi jaja sa fruktozom pa dodati brašno sa praškom za pecivo. Sjediniti i ispeći u zagrejanoj rerni na 200 C. Tepsiju podmazati ili obložiti pek papirom. Pečenu koricu izvaditi, skinuti papir ili oprati tepsiju pa vratiti u čistu tepsiju.
- Voćni fil: Od 500 ml vode odvojiti 100 ml da razmutite puding, a ostatak staviti sa višnjama da prokuva. Dodati i pola bočice ekstrakta ruma. Kada počne da vrije zakuvati puding i mešati 2-3 minuta. Vruć puding preliti preko korice.
- Penasti fil: Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati fruktozu pa opet umutiti. Umućena belanca sjediniti sa vrućim pudingom koji smo zakuvali sa vodom. Sjediniti kašikom da fil bude vazdušast. Izliti fil preko prvog fila koji treba da se prohladi i stegne. Može da bude blago topao.
-
Ostaviti da se prohladi pa staviti u frižider da se ohladi i stegne do služenja.
Savet
Kolač je mekan, lagan i osvežavajući. :) Moja varijanta je bila slatko kiselkastog ukusa :)
Komentari