Ambasador kolač

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg sa šećerom, dodati žumanca i umutiti. Brašno pomešati sa kakaom i praškom za pecivo pa dodati u umućenu smesu i sve lagano sjediniti varjačom. Smesu uliti u podmazan i brašnom posut pleh.
2. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta. Pečenu koru izbockati nožem i dok je još vruća preliti je sa hladnim mlekom. Ostaviti da se kora ohladi.
3. Fil: 200 ml mleka staviti sa šećerom i vanil šećerom da provri. U ostatku mleka razmutiti brašno pa razmućenu smesu dodati u provrelo mleko i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
4. Margarin umutiti penasto i sjediniti ga sa ohlađenim filom, zatim dodati iseckane žele bombone i sve sjediniti kašikom.
5. Filovanje: Na ohlađenu koru naneti pripremljen fil.
6. 60 g šokolade otopiti sa malo ulja pa kolač prošarati sa otopljenom čokoladom, zatim posuti sa 40 g rendane čokolade.
7. Parče.
8. Presek.