Palačinke sa sirom i kokosom
Sastojci
Za palačinke:
- 300 g brašna
- 2 jajeta
- 2 kašike šećera
- malo soli
- 5 kašika ulja
- 2 dl mleka
- 2 dl vode
Za fil:
- 500 g sitnog sira
- 200 g šećera
- 50 g kokosa
- 1 limun-rendana kora
- 2 jajeta
- 50 g suvog grožđa
- po ukusu rum
- voda
Za premaz:
- 5 dl kisele pavlake
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
Priprema
- Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i više od polovine količine mleka i vode, pa polako dodati i preostali deo mleka i vode, ulje i dodati malo soli (prsohvat). Ispeći palačinke 12 komada.
-
Suvo grožđe staviti u šerpicu dodati rum po ukusu malo vode, malo prokuvati i ohladiti.
Belanca umutiti u sneg, u sir umešati šećer, žumanca, kokos, koru limuna, suvo grožđe i sneg. Za premazivanje umutiti belance, u kiselu pavlaku umešati žumance i šećer zatim sneg.
-
Filovati palačinke i uviti. Nauljiti šerpu ili kalup za torte i staviti 4 kašike od smese sa pavlakom na to 4 palačinke zatim 3 kašike pavlake 4 palačinke....na kraju 4 kašike pavlake.
-
Staviti da se peče na 180 stepeni 20 minuta.
Komentari